饼干

有什么比新鲜出炉的好巧克力曲奇饼干?作为5个孩子一个妈妈和一个充满激情的面包,我编了一个广泛的饼干食谱,将满vwin体育原件下载足你的眼睛和味蕾的名单。

说到烤出完美的饼干,这里有一些非常重要的基本技巧。

筛选干成分

将面粉、烤粉、小苏打和可可粉等干食材过筛混合,使其充气,这有助于制作更松软的饼干。过筛时,只需将干燥的原料混合在一起,倒入滤网中。轻敲或摇晃过滤器直到所有东西都在你的碗里。即使不需要过筛,你也可以搅拌30秒,让这些干料完全混合。

把黄油和糖搅成奶油状

不像搅拌或混合,乳油是不是相结合的成分,它是关于充气他们。vwin体育游戏乳化创建扩大炉,使面团招标气泡。当你添加了糖,这一过程是更有效的。糖晶体形成和空气被有效地加入到黄油和糖混合物。黄油殴打乏味的在室温下,或在稍微软化。

鸡蛋

鸡蛋应在室温下进行添加。他们补充肌肤水分,空气囊和风味面团。要快速暖蛋,将它们放置在温水一碗几分钟。鸡蛋已被添加之后,你也应该,如果配方要求其加入香草精或有时牛奶(也室温)。

这取决于你在做什么类型的饼干巧克力,糖饼干,薄荷味的饼干,花生酱饼干,或斯普茨饼干,你会发现每一个提示和技巧需要让他们完美,每一次。

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