巧克力的糖饼{以惊人的巧克力糖霜!}

了下: 巧克力曲奇饼·饼干·甜点·糖饼干 2020年8月21日

巧克力糖饼干是一种充满巧克力味道的软饼干,上面覆盖着奶油自制的巧克力糖霜。想要更经典的糖曲奇食谱,请查看我的食谱糖饼干食谱

巧克力糖饼

这种巧克力糖饼干是饼干,看起来很像巧克力饼干痛饮。痛饮饼干起源于美国犹他州,是什么让他们比传统的糖饼干不同的是,面团舀出,没有推出。然后,烘烤后,他们被淋上糖霜。正因为如此,这些糖饼干是不是最好的是切出糖饼干。但是,他们肯定是很好吃!德赢体育平台下载安装

巧克力糖饼干的俯瞰图像上的白色表面结霜的巧克力

巧克力糖曲奇食谱

这饼干食谱确实有一些非传统的材料像糖果的糖(在饼干!),酒石酸氢钾,和石油。然而,所有这些完美地结合在一起,就可以做出你将要尝试的最好的巧克力糖曲奇!当然,还有你不想忘记的巧克力糖霜。vwin体育游戏

饼干配料(全配方如下)

  • 黄油
  • 砂糖
  • 糖粉
  • 植物油
  • 鸡蛋
  • 香草精
  • 中筋面粉
  • 可可粉
  • 小苏打
  • 塔塔粉

巧克力糖霜成分

  • 糖粉
  • 可可粉
  • 全脂牛奶
  • 牛油

巧克力糖饼干与白色表面有小的巧克力结霜抹刀为传播蒙砂

如何制作巧克力糖曲奇

我推荐使用一个立式搅拌机来制作巧克力糖曲奇,因为你真的需要把材料均匀地混合进去,而且混合的时间也要足够长。我仔细观察我的搅拌机后,所有的材料都加入了,等待它从碗的边缘拉离(很像面包面团)。

  1. 首先,将黄油、砂糖和糖粉放入碗中搅拌,直到完全混合。
  2. 接着,小雨在石油和加入鸡蛋,水,和香草提取物,充分混合。
  3. 与此同时,在另一个碗里,一起搅拌面粉,可可粉,盐,小苏打,和奶油牙垢。
  4. 慢慢面粉混合物加入到奶油混合物,并使用立式搅拌器搅拌直到面团拉从碗的边了。
  5. 我想,以确保饼干的形状和大小一致。用勺子使这成为可能!简单地舀面团,然后平它的碗的侧面。滴面团到羊皮纸衬里Cookie表。一旦你的表是满的,滚动每个球在你干净的手,直到他们是圆滑。
  6. 然后,用底部有砂糖的厨房玻璃将面团压入面团中。在所有的饼干上重复这一步骤,它们出来的尺寸都一样!
  7. 最后,烘烤饼干8-12分钟,或直至边缘刚开始褐色。让饼干在烤盘上冷却,同时您准备巧克力糖霜。

巧克力糖饼干在白色巧克力柜台蒙砂与它周围的其他Cookie

如何制作巧克力糖霜

为了使结霜,只需添加的所有成分进入搅拌碗。或者,你可以使用你的立场混频器的干净的碗。融合在了一起,直到顺利。然后,很容易结霜冷却的饼干。

在平匀抹刀上放一团糖霜,然后围绕着饼干的中心凹痕使其平滑。在最后的“猛扑”中,我稳住我的平匀抹刀,转动饼干的一个方向,然后再转回另一个方向,把抹刀稍微往下移动。这听起来很复杂,但一旦你掌握了窍门,就会变得相当容易。最好的部分是练习是有趣的,你可以吃任何错误!

如何储存巧克力糖曲奇

巧克力糖饼干可以在常温下保存几天,但他们真的很棒在冰箱冷藏的!如果要冻结的饼干,搁在一个羊皮纸内衬烘烤表在冰箱冷冻之前。然后,保存在密封,冷冻安全的容器或压缩冷冻保护袋冷冻曲奇饼。确保标签和日期的容器。他们将持续到在冷冻一个月。

把一块巧克力饼干掰成两半,露出里面的质地

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3.1投票
巧克力糖饼
准备时间
20. 分钟
做饭的时间
12 分钟
总时间
32 分钟

巧克力糖饼干是一种充满巧克力味道的软饼干,上面覆盖着奶油自制的巧克力糖霜。

课程: 甜点
美食: 美国
关键字: 巧克力糖饼干
:24 饼干
卡路里:340 千卡
作者:阿曼达Rettke——iambakevwin体育原件下载r.net
成分
饼干
  • 1(2条或226克)无盐黄油,软化
  • 1 1/4(250克)砂糖
  • 3/4细砂糖(94克)
  • 3/4植物油(163.5 g)
  • 2蛋,室温
  • 2汤匙
  • 1茶匙香草
  • 4 1/2(562.5克)多用途面粉
  • 1(118克)可可粉
  • 1茶匙
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/2茶匙酒石酸氢钾
巧克力糖霜
  • 2细砂糖(250克)
  • 1/4(29.5克)可可粉,过筛
  • 1/4(61克)全脂牛奶
  • 1/4(1/2条或57克)黄油,融化了
指令
  1. 将烤箱预热至350°F。
饼干
  1. 在搅拌器的碗里,混合黄油,砂糖和糖粉,直到完全混合。

  2. 淋上少许油,倒入鸡蛋、水和香草精,拌匀。

  3. 在另一个碗中,将面粉、可可、盐、小苏打和塔塔粉搅拌均匀。

  4. 慢慢面粉混合物加入到奶油混合物,并允许混频器相结合,直到面团拉从混合器碗的边了。

  5. 用冰激凌/饼干勺,在羊皮纸内衬的饼干板上挖出高尔夫球大小的部分。
  6. 把每个面团擀成光滑的圆形。
  7. 用一个厨房用的玻璃把砂糖压碎,在每个饼干面团球上压下去,直到饼干的中心压得比边缘平。对所有的饼干重复这个步骤。
  8. 烤8-12分钟,直到边缘开始轻微变黄,中间不再潮湿。在你做糖霜的时候,让饼干冷却。
  9. 注意:千万不要烤过头。确保在7分钟检查你的饼干。每个烤箱都是不同的,过度烘烤会导致饼干坚硬、易碎、无味。让你的第一批饼干是一个测试批次,这样你可以确保剩下的饼干是完美和柔软的!

结霜
  1. 在搅拌碗,把所有成分,并使用手持式搅拌机混合在一起,或站在搅拌机。
  2. 用抹刀或黄油刀涂抹在冷却的饼干上

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评论

  • 埃米米勒 说:

    你有任何指示或替代做这些饼干(或任何其他食谱)糖尿病友好。谢谢你!

    • 伊丽莎白·基尼 说:

      嗨,艾拉!我和iambaker一起工作,vwin体育原件下载很乐意帮助解决问题。目前我们还没有任何对糖尿病有益的食谱祝你有美好的一天!

  • 辛迪杜邦 说:

    我做了巧克力的糖饼结霜,很失望!该Cookie是相当干燥和糖霜刚刚好。我跟着食谱,她们长得很漂亮只是很干

    • 阿曼达Rettke 说:

      很遗憾听到这个辛迪!如果是干燥,然后overbaked。测试时我遇到了“干”的Cookie,这样相应调整烘烤时间。当烘烤足够长的时间他们远离干燥!每个烤箱都不同,不过,所以你可能要烤的时间更短,你应该选择再次使他们。