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  • 简易餐卷食谱

    提交如下: 面包 11月11日,二千零一十八

    这张简易餐卷食谱已经传了好几代了。我还记得去我姑妈家看过那些卷轴的托盘、托盘和托盘,闪闪发亮,涂上黄油使之完美。很高兴终于可以和大家分享了!!

    餐卷食谱

    在原配方中,我姑妈会做三小块面团,然后把它们加到松饼罐里。我们小时候很喜欢这种食物,而且经常三口吃完就吃完了!尽管我很喜欢这个传统,但是它比我在厨房里要花更多的时间,所以我选择做一个更大的面团。我姑妈从来没有用过快速发酵的酵母,感恩节的前一天,饭卷会放在外面过夜,经常盖住她整个厨房的桌子。(她一次可以做12打卷,而且经常一点儿也没剩!)但你知道我,德赢体育游戏我完全想节省时间,德赢体育游戏并且发现速溶酵母也同样有效。

    如何制作简易餐卷

    首先把建议的配料加到装有面团的搅拌机上。加入温牛奶,然后根据需要加入更多的面粉。捏面团直到面团有点粘,但是从碗的两边拉开。

    盖上碗,让它休息30分钟。(这是我做的绿豆砂锅或削皮土豆泥土豆!上面的图片就是它上升30分钟后的样子。

    把面团捣碎,然后开始把面团切成小面包片。我装了一个9×13的平底锅,然后剩下5个,所以装了一个小馅饼平底锅。一定要给锅上油,这样滚子就不会粘了。!

    让面团在锅里上升。这就是他们如何看待第二次崛起。正如你所看到的,我没有做“完美”面团球。如果你想要圆润、均匀的餐卷,你可以在柜台上撒一些面粉,然后用手掌轻轻地卷起每个球。它是一种温和而有效的技术,并且当你掌握它时工作得很快。

    当餐卷呈金棕色时,从烤箱中取出。在我的对流炉里有16分钟,但是你会想密切关注你的,因为每个烤箱都不一样。

    我喜欢把我的卷子放在锅里,所以我就在锅里涂黄油!把融化的黄油涂在每一卷面包上,然后撒上洁食盐。这是我姑妈从来没有做过的,但我的家人很喜欢。如果你从未做过,试着在你做的下一卷面包上加一点盐,看看它是如何使这些甜面包卷变得有味道的!!

    我经常把这个食谱加倍,分成两批。在一个7口之家20-24卷似乎永远都不够,当我们娱乐的时候,这绝对是不够的!另一个选择是提前制作一串,并冻结,直到你准备好服务。我个人更喜欢冷冻完全烘焙的卷子,这是我怎么做到的!!

    如何冷冻烘焙的餐卷

    根据下面的食谱烘焙这些面包卷。让它们在锅里完全冷却,然后用铝箔把它们紧紧地包起来。(这里不要用塑料包装,它可能陷入冷凝,使轧辊湿润。)放置在冷冻袋或储存容器的轧辊和冷冻2-3周。(我已经冷冻它们很长时间了,但是注意到了轻微的冷冻烧伤。)

    当你准备好了比饭卷,将它们从冰箱中取出并保存在包装中,但请稍微松开箔。让他们坐在柜台上过夜。

    翻到325°F,把解冻的卷放在烤箱里大约8-10分钟。德赢体育游戏你不要烤过头,因为这样会使它们变干。用黄油刷出烤箱,然后上桌!!

    这些面包卷非常柔软,而且很好吃。它们非常容易做,而且在晚餐中还可以做很多自制的。我们喜欢在感恩节和整个一年的时间!!

    四点七五选票
    简易餐卷
    准备时间
    明斯
    烹调时间
    十五 明斯
    骑马时间
    人力资源
    总时间
    二十五 明斯

    他们非常好,在几个小时内就准备好了!!

    课程: 侧菜
    Cuisine: 美国人
    Keyword: 餐卷
    一份二十四
    作者阿曼达
    成分
    • 杯子 (512g)通用面粉,, 或者更多,如果需要的话
    • 快速发酵或速溶酵母德赢体育游戏
    • 1/4 杯子 (50克)砂糖
    • 大鸡蛋,, 室温
    • 茶匙
    • 1 1/2 杯子 (367克)全脂牛奶
    • 大汤匙 腌制黄油,, 融化
    • 茶匙 犹太盐,, 可选择的
    指令
    1. 混合3杯面粉,未溶酵母,糖,鸡蛋,把盐放在一个大碗里,或者放在放有面团的搅拌机里。

    2. 将牛奶加热至非常热(110°F-120°F)。

    3. 在面粉混合物中加入温牛奶。以中等速度揉搓2分钟,必要时偶尔刮碗。加入1/2杯面粉;再揉2分钟。

    4. 加入剩下的1/2杯面粉。面团应该从碗的两边拉开,非常软。(如果面团看起来太湿,你可能需要更多的面粉。)加入1/4杯的量直到面团在捏捏时从碗的两边拉开。

    5. 用干净的毛巾盖好,休息30分钟。
    6. 取下毛巾,把面团压扁。
    7. 把面团分成相等的块并做成球。放在抹了油的9x13英寸的平底锅里。用塑料袋包起来,放在温暖的地方,直到两倍大,德赢体育游戏大约30分钟。(我还剩下6个,把它们放进一个抹了油的7英寸馅饼盘里,然后按照要求烘烤。)

    8. 在预热的375°F烤箱中烤12-17分钟或直到金黄色。

    9. 趁热刷上额外的融化的黄油。
    10. 如果需要,在上面撒上洁食盐。

    食谱笔记

    如果面团看起来是干的,你可以加4汤匙融化的黄油,每次一汤匙。如果你碰一下面团,面团会粘的。

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    评论

    这是个不错的食谱,但是谁有用黄色的脆皮蛋糕做成甜面包卷的食谱?

    你说过挂面团和桨。是哪一个??

    我喜欢香蕉蛋糕三层加新鲜香蕉凝乳的糖衣。我妈妈今年前为她爸爸做的。我年轻的时候就记得她是怎么做到的。非常感谢您这么久以来一直想要这个!!

    阿曼达,你是个很棒的厨师,我爱你所有的食谱,谢谢。

    只是想澄清一下,我读对了吗不溶性活性酵母??

    请教我一下。谢谢,还有更多的动力。

    这周我要试试酵母卷。

    在第二次升起之前,在平底锅里需要面团大小的图片。我相信这张照片显示了他们第二次上升后的样子?对我来说很重要,因为我从来没有做过滚珠。

    现在就做。第一次起床。面团非常粘;紧紧抓住我的手和自己。我无法把它们做成一个球。我在9x13的平底锅里放了12个圆珠,准备第二次上升。大约20-25分钟后烘焙。德赢体育游戏

      嗨,杰米-如果面团太粘,你或许需要多一点面粉。我做了和你一样的事……(当我在朋友家做朋友赠送礼物的时候)它们仍然很好吃,只是起得不太圆滑。不过,请让我知道结果如何!!

        它们很好吃。我买了更多的酵母这个AM再试一次。我昨晚把烤面包卷冻住了,中午解冻了两块,在微波炉里加热,还是很好吃。

    这些面包需要鸡蛋吗?

      不,这不是必须的,但是这些卷子就不会那么轻了。(不过还是很好吃的!)) 🙂

    黄油或油应该作为卷饼的原料吗??

      我有同样的问题,布兰达。

    问:如果我前天晚上做这些,可以直接冷藏(而不是冷冻)吗?然后第二天烘焙?如果是这样,我该烤吗?那么我可以在烘焙前再热或者冷冻它们吗??

    迫不及待地想做这些。你有牛奶面包的配方吗?我妈妈过去常做她称之为牛奶面包的面包,她说她的食谱里用了很多牛奶,不幸的是她记住了这个食谱,而且从来没有写下来。

    我没有带面团的搅拌器。我用手做面包。什么时间会有所不同??

    这些面筋可以不加麸质吗??

    不要传递甜点!!